SEEBARSCH FISCHSUPPE

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Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl (20 ml)
  • 1 mittelgroße (250 g) Fenchel, gleichmäßig gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 mittelgroße (250 g) Tomaten, geschält und gewürfelt
  • 3 Tassen (750 ml) Gemüsebrühe
  • ¼ Tasse (60 ml) Weißwein
  • 2 Zitronenschalenstreifen
  • 1.000 g Seebarsch
  • 350 Gramm frische und qualitativ hochwertige Marinade

Ausführung

Das Olivenöl in einem großen Topf mittlerer Hitze erhitzen. Den Fenchel und den Knoblauch hinzufügen und für 6 Minuten oder bis weich gemacht rühren, darauf achten, dass es nicht färbt. Tomaten, Gemüsebrühe, Weißwein und Zitronenschale hinzufügen. Salzen und kochen lassen. In der Zwischenzeit die Haut vorsichtig mit einer Pinzette diagonal entfernen – das beugt dem Bücken vor. Dann in 2 Stücke schneiden. Die Hitze von Gemüsebrühe und Fenchel-Mix reduzieren. Die Marinar-Mischung hinzufügen. Den vorbereiteten Seebarsch vorsichtig darauf auflegen. 3 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch undurchsichtig ist. Probieren Sie die Gewürze aus. Legen Sie es mit einem Löffel in eine tiefe Schale und gießen Sie den Rest des Fenchels.

Wusstest du das?

Der Hauptbestandteil des Gerichts, der Seebarsch, ist ein wertvolles Nahrungsmittel mit hohem Nährwert, das reich an Omega-3-Fettsäuren und eine ausgezeichnete Quelle für Protein mit hoher biologischer Wertigkeit ist. Omega-3-Fettsäuren wirken sich positiv auf die kardiovaskuläre Gesundheit aus und schützen gegen vielen Krebsarten. Neuere Studien zeigen die Wirkung auf die Gehirnfunktion und das Sehvermögen, da sie die Makuladegeneration, eine Form der Blindheit, verhindern. Darüber hinaus scheint es die Häufigkeit von Depressionen, rheumatoider Arthritis und Demenz zu reduzieren. Der Bass ist auch reich an Eisen, Phosphor, Selen und Vitamin B, die für ein gutes Funktionieren des Stoffwechsels und des Nervensystems.

Schließlich wird der Nährwert der Zusammensetzung durch die Anwesenheit von Zwiebel erhöht, Knoblauch und dem Divine Extra Natives Olivenöl. Das Olivenöl ist eine reiche Quelle von einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, Carotinoiden und Polyphenolen. Diese Komponenten geben dem Antioxidans, Anti-Krebs, antihypertensive, entzündungshemmende und gefäßerweiternde Wirkung, erhöhen das gute HDL und senkt das schlechte LDL und Gesamtcholesterin, kardiovaskulärer Erkrankungen vorbeugend. Knoblauch enthält Alisin, hat starke hypolipidämische, hypocholesterinämische und antitumorale Eigenschaften. Auf der anderen Seite, hat die Zwiebel das Flavonoid, ist antibakteriell, entzündungshemmende, antiallergische, antithrombotische, gefäßerweiternde und möglicherweise Anti-Krebs-Aktivität.